| 乳酪塔面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 290克 | 乳酪塔面包热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于风帆冲浪运动320分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酪塔面包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（2勺）、高筋面粉（250克）、白糖（10克）、奶粉（10克）、温水（125克）、酵母（3克）、黄油（10克）、盐（1克）、奶油奶酪（50克）、酸奶（40克）、低筋面粉（10克）、蛋黄（1个）
1/26. 准备做面包的材料
2/26. 高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
3/26. 加入两勺全蛋液
4/26. 把酵母倒入温水中 搅拌均匀
5/26. 一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
6/26. 加入软化的黄油 继续揉发面团
7/26. 揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
8/26. 盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
9/26. 准备乳酪芯的材料
10/26. 糖、乳酪、黄油、酸奶混合
11/26. 筛入低粉
12/26. 隔热水搅拌均匀
13/26. 放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
14/26. 面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
15/26. 面板撒高筋粉 按压面团排气
16/26. 分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
17/26. 取一块面团 按压排气后杆成圆形
18/26. 用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
19/26. 把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
20/26. 从上往下卷 卷成条
21/26. 打开一头儿
22/26. 把另一头儿 放在里面
23/26. 揉好接口
24/26. 把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
25/26. 倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
26/26. 完成
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、治喉痛等功效；可与干辣椒、小米、生菜搭配；与豆浆、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪塔面包热量961 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克