| 菠萝排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 红米 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | 7克 | 2克 |
| 总量 | 704克 | 菠萝排骨饭热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于打字957分钟消耗的热量...90 | |||||
菠萝排骨饭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、菠萝（1个）、红米（150克）、芦笋（适量）、干辣椒（适量）、冰糖（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/18. 排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2/18. 锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3/18. 炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4/18. 下入焯过水的排骨；
5/18. 慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
6/18. 加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上十五分钟；
7/18. 菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8/18. 排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9/18. 加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10/18. 将红米淘好后放入电饭煲中；
11/18. 煮熟好备用；
12/18. 芦笋切成小丁， 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13/18. 再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中，倒入刚调味的芦笋丁；
14/18. 再加入少量的盐到米饭中， 搅拌均匀；
15/18. 将拌好的米饭倒入菠萝壳中， 再摆放些刚烧好的排骨；
16/18. 烧锅开水， 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
17/18. 蒸好后拿出来摆放在盘中；
18/18. 赶紧盛上一碗尝尝， 好香呀。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、止消渴等功效；可与南瓜、茄子、萝卜搭配；与鹌鹑、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、健胃消食、清胃解渴等功效；可与猪肉、白茅根、杨桃搭配；与牛奶、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖肝、止虚汗、开胃益中等功效；
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营养信息
- 菠萝排骨饭热量1435 千卡
- 脂肪22.52 克
- 蛋白质25.84 克
- 碳水化合物88.82 克
- 钠45.5 毫克
- 钙21 毫克
- 铁1.09 毫克
- 钾383 毫克