| 丹麦红豆条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 840克 | 丹麦红豆条热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡，相当于长笛1252分钟消耗的热量...120 | |||||
丹麦红豆条的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（280克）、低粉（120克）、干酵母（6克）、细砂糖（40克）、奶粉（16克）、蛋液（80克）、水（160克）、黄油（40克）、裹入黄油（220克）、蜜红豆（适量）、盐（7克）
1/12. 后油法将面团揉至完全阶段，将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟将220克黄油擀成正方形片状，软度与冻好后的面片相近
2/12. 冻后的面片擀开成正方形，将黄油放在面片中间四角向中间折，捏紧接缝处
3/12. 将面团擀长
4/12. 从左边1/3处向内折，再从右边1/3处向内折
5/12. 再将面团擀长，重复上一步骤
6/12. 放入冰箱冷藏松弛1小时
7/12. 将面团再次擀长，在面片中间部分铺上蜜红豆
8/12. 将左边的1/3向内折，铺上蜜红豆
9/12. 再将右边的1/3向内折，完成3次3折，放入冰箱冷冻30分钟
10/12. 将松弛后的面团擀至2.5cm厚，切成2.5cm（2cm）宽的长条，切面朝上，放入宽5.5cm（4cm）的U型模中
11/12. 在温暖湿润处进行最后发酵
12/12. 放入预热200度的烤箱，中层上下火烤制膨胀定型后转180度烤制上色，共大约20分钟左右再185度下火烤制5~7分钟,出炉后立即脱模晾凉
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、调整胃肠道等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、防治近视、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与果汁、橙、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与干辣椒、菠菜、百合搭配；与味精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 丹麦红豆条热量2505 千卡
- 脂肪132.88 克
- 蛋白质66.26 克
- 碳水化合物384.69 克
- 钠743.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克