| 蓑衣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 蓑衣茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于草地保龄球377分钟消耗的热量...180 | |||||
蓑衣茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、鸡精（适量）
1/11. 准备紫皮茄子一根
2/11. 切成蓑衣状
3/11. 加盐稍微腌制一下，等茄子腌软后放入水里洗去多余盐分。
4/11. 蒜剁成蒜末
5/11. 加酱油 老抽 酒 盐 糖 鸡精 半碗水调成汁
6/11. 锅里置油，放入茄子稍炸一下，控油捞出。
7/11. 锅里留少许油，放入猪肉末炒至微黄，搁置锅一边。改小火，放入蒜末。(因为茄子炸过后多油，所以这里只用少许油)
8/11. 放入茄子炒匀
9/11. 加入调好的料汁，大火烧开后转中小火焖五分钟。
10/11. 最后大火收汁装盘。
11/11. 好吃的茄子做好了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、温肺等功效；可与北极虾、菠菜、肥牛搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、润肌肤等功效；可与苋菜、圆茄子、南瓜搭配；与甘草、荞麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓑衣茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克