| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于柔软体操142分钟消耗的热量...280 | |||||
肉末茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（适量）、蒜末（3瓣）、红椒（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、食盐（适量）
1/9. 茄子如图切条状，猪肉切肉末，蒜切细，茄子用水浸泡，待最后用
2/9. 锅烧热到入食用油，微热放入一部分的蒜末
3/9. 加入肉末翻炒，加入一小勺料酒、白糖、酱油、少许的盐、耗油（没有耗油也可以不用，主要为了提鲜）
4/9. 加入肉末翻炒，加入一小勺料酒、白糖、酱油、少许的盐、耗油（没有耗油也可以不用，主要为了提鲜）
5/9. 炒至肉末均匀上色，装起备用
6/9. 锅洗干净，烧热放入适量的有喝蒜末炒至闻到蒜香味，到入茄子翻炒，炒至妻子表面颜色变深
7/9. 到入一碗水（量以浸泡茄子为准），盖上盖子，转中火煮，煮到水份偏干，茄子变软
8/9. 倒入炒好的肉沫，翻炒
9/9. 倒入炒好的肉沫，继续翻炒，放入切好的小辣椒，炒至颜色变深，加入少许酱油，翻炒下就可以出锅了哈~~
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、健脾、降低胆固醇等功效；可与北极虾、黄豆、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、补虚等功效；可与菠萝、大白菜、茄子搭配；与菊花、牛里脊、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克