| 开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 512克 | 开背虾热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于划艇105分钟消耗的热量...210 | |||||
开背虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
虾（8只）、胡萝卜（少量）、木耳（一个）、青椒（4分之一个）、大蒜（4瓣）、白糖（少许）、生抽（少许）、一品鲜（少许）、红酒（少许）、香油（少许）
1/7. 新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪（图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O）
2/7. 将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线（小容试过各种方法，剪刀要是只开背很好用，但是要把虾一分为二不是很便利，推荐由虾腹入刀）
3/7. 摆盘，虾尾冲上，方向一致
4/7. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上
5/7. 入锅蒸，也可选择微波方式（比较懒的小容选择滴是微波）
6/7. 蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）
7/7. 将调好的酱汁均匀的淋在虾身上（其实不均匀也没关系，因为都会流到盘底，呵呵，虾肉可是贴着盘底滴\(^o^)/~）
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、强精、通乳等功效；可与藕、辣椒、韭菜搭配；与番茄、芹菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、防癌等功效；可与卷心菜、豆浆、香菇搭配；与西红柿、水萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、清肠胃、活血等功效；可与芦荟、海蜇皮、海蜇头搭配；与海螺、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开背虾热量369 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质20.08 克
- 碳水化合物18.35 克
- 钠174.2 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾258 毫克