| 蛋烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 蛋烧卖热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于打篮球212分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋烧卖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、鸡蛋（3个）、山药（200克）、葱姜汁（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/9. 五花肉家山药斩成细茸、放盘内加盐、味精、料酒、葱姜汁、淀粉和少许蛋清、调成馅。
2/9. 鸡蛋放碗内搅拌均匀。
3/9. 取一个饭勺抹上油、在火上烧热、倒入少许蛋液、转动勺子、把多余的蛋液倒回去、制成蛋皮。
4/9. 按步骤逐一做好、放盘中待用。
5/9. 取一片蛋皮抹上少许干淀粉、放一份猪肉馅心、用手做成烧卖型。
6/9. 按此法逐个做好、用开水烫过的韭菜、中间系一下。
7/9. 做好的放盘中摆好、上锅蒸8分钟左右。
8/9. 蒸好的蛋烧卖取出、另取一炒锅上火、放清汤调味、用淀粉勾芡浇在蛋烧卖上就可以了。
9/9. 蒸的过程中不要蒸老了、老了会影响口感
味道咸鲜、鲜嫩可口、很好吃滴。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与紫菜、洋葱、茄子搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋烧卖热量1270 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克