| 巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 272克 | 巧克力面包热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于贴墙纸309分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（25克）、高筋面粉（适量）、可可粉（15克）、黄油（25克）、黑巧克力（45克）、细砂糖（25克）、水（90克）、盐（1.25克）、干酵母（5克）、夹心配料：黑巧克力（45克）、夹心配料：黄油（25克）
1/9. 巧克力和黄油一起放到碗里，隔水加热搅拌完全溶为液态。
2/9. 在熔化的巧克力液里加入打散的鸡蛋。
3/9. 高筋粉和可可粉过筛，然后和盐、砂糖混合均匀。
4/9. 干酵母溶解在水里，倒在混合面粉里，进行揉面。
5/9. 将揉出薄膜的面团放在盆内，盖上湿布或保鲜膜进行第一次发酵。
6/9. 一直发酵到面团变成2倍大，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的洞不会回缩，就表示发酵好了。
7/9. 发酵完的面团用手揉出空气，再次揉比圆形，在室温下进行15分钟的二次发酵，然后擀成椭圆形。
8/9. 夹心配料里的巧克力和黄油同样提前熔化成液态，然后冷却到常温，成为软硬适度的巧克力酱，均匀涂抹在面饼上，边缘不要涂，并如图卷起来。
9/9. 将卷好的长椭圆形面饼收口朝下放在烤盘上，进行第二次发酵，发到2倍大后，在表面刷一层全蛋液，我的没刷，放入预热好180度的烤箱，烤25~30分钟，就可以出炉了。因为面包内糖份不多，切片后涂抹上焦糖酱更好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与西红柿、百合、羊排搭配；与桔子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力面包热量928 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克