| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 526克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于自行车测功器366分钟消耗的热量...300 | |||||
老北京炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、手擀面（适量）、大葱（适量）、食用油（适量）、干黄酱（适量）、生抽（适量）
1/10. 黄酱用水和一勺生抽稀释开
2/10. 大葱切葱花
3/10. 炒锅放比平时多2倍的油
4/10. 油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5/10. 做酱的时候可以煮面条了
6/10. 用炸出来的葱油炸肉末
7/10. 肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
8/10. 最后放白糖提鲜
9/10. 面煮好了，盛出来
10/10. 把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、滋肝阴等功效；可与芦笋、蕨菜、柿子搭配；与刀豆、田螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量1830 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物68.1 克
- 钠85.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁6 毫克
- 钾297 毫克