| 黑芝麻全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 287克 | 黑芝麻全麦吐司热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于有氧拳击操98分钟消耗的热量...600 | |||||
黑芝麻全麦吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋液（17克）、蛋液（10克）、高筋面粉（260克）、白糖（8克）、酵母（3克）、牛奶（100克）、淡奶油（50克）、黄油（5克）、白糖（20克）、盐（3克）、酵母（1克）、奶粉（15克）、黄油（5克）、糖桂花（适量）、黑芝麻（适量）
1/15. 用中种法将主料揉成团（高筋面粉260g 糖8g 酵母3g 牛奶100g 淡奶油50g 蛋液17g 黄油5g），面包机一个和面功能，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-20小时
2/15. 将冷藏发酵好的中种面团撕成块放入面包机和配料面团（蛋液10g 糖20g 盐3g 酵母1g 奶粉15g 糖桂花适量 黑芝麻适量）均匀混合，一个和面功能20分钟
3/15. 放入黄油5g，启动第二次和面功能
4/15. 和面结束，能拉出手套膜
5/15. 面团一分三醒15分钟
6/15. 擀开成片
7/15. 翻面卷起
8/15. 再次擀开
9/15. 翻面卷起
10/15. 翻面卷起
11/15. 放入吐司模中进入烤箱进行第二次发酵
12/15. 发酵好的吐司上涂上蛋液
13/15. 发酵好的吐司上涂上蛋液
14/15. 烤箱预热180°，烤40分钟面包出炉
15/15. 冷却后切片，包装袋密封装好
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防动脉硬化、治喉痛等功效；可与桂圆肉、肥牛、荠菜搭配；与地瓜、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、肥牛、小米面搭配；与红薯、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻全麦吐司热量977 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物78.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克