| 香芒琵琶腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 802克 | 香芒琵琶腿热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于烤面包234分钟消耗的热量...240 | |||||
香芒琵琶腿的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（2个）、芒果（适量）、米酒（1大匙）、自榨芒果汁（4大匙）、大蒜（20克）、京葱（10克）、干辣椒（4根）、番茄酱（1大匙）、酱油（1大匙）、蚝油（1/2茶匙）、盐（1/4茶匙）、冰糖（20克）、水（120cc）、鸡粉（1/4茶匙）、粗黑胡椒粒（1/4茶匙）
1/14. 蒜仁拍碎，京葱取葱白部分切片，干辣椒洗净备用；芒果切适量果肉用榨汁机加少许水榨成芒果泥备用，芒果泥至少准备3~4大匙的量
2/14. 将榨好的芒果汁取4大匙加入所有调味料调成酱汁，鸡腿洗净准备去骨
3/14. 准备好刀和剪刀，先用刀在骨头端转圈切，使骨头顶端与上面的肉分离开
4/14. 用剪刀从底部顺着骨头往上剖开
5/14. 慢慢剪断连着骨头的肉
6/14. 最后剪断顶部的鸡腿肉即可
7/14. 依次弄好全部的鸡腿
8/14. 锅中热适量油，先将鸡皮那面朝下煎
9/14. 煎出油脂之后，再翻面煎，待鸡腿两面呈金黄色盛出备用
10/14. 锅中留适量油，爆香蒜仁、葱片和干辣椒
11/14. 炒出香味后，放入煎好的鸡腿以及事先调好的酱汁
12/14. 加盖小火焖煮约20~30分钟，至汤汁略收干
13/14. 加盖小火焖煮约20~30分钟，至汤汁略收干【途中记得给鸡腿肉翻面】
14/14. 盛出切块摆盘即可
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、美化肌肤、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、丰胸、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 香芒琵琶腿热量938 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质18.82 克
- 碳水化合物33.98 克
- 钠65.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾410 毫克