| 布鲁姆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 540克 | 布鲁姆面包热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于背包旅行308分钟消耗的热量...420 | |||||
布鲁姆面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、酵母（7克）、白开水（320克）、橄榄油（40克）、盐（10克）、油（整形用）（适量）、面粉(整形用）（适量）
1/6. 将面粉倒入大盆中，加盐与酵母，分别各放在两侧，不能混到一起。再加入酵母及冷水、橄榄油。
2/6. 合成面团
3/6. 室温发酵至两倍大。拿出用手背按压，排出气泡。
4/6. 先一手按住面团，另一只手向上拉扯面团，往下叠，再左右叠，最后再从上至下叠好，整形。
5/6. 再次发酵至两倍大，拿出上面喷清水，洒一些面粉，切几刀，不要切断
6/6. 烤箱预热220度，中层上下火，烤25分，再调到200度，烤10分即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 布鲁姆面包热量2159 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克