| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于搬东西361分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣烤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、菜花（适量）、彩椒（适量）、洋葱（适量）、青笋（适量）、胡萝卜（适量）、平菇（适量）、芹菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、麻椒（适量）
1/9. 将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。
2/9. 草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可）。
3/9. 翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀。
4/9. 将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
5/9. 腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
6/9. 准备好的配菜切块，切条备用。
7/9. 锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿。
8/9. 加入适量清水，蒜瓣都至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
9/9. 最后，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃和中、平降肝阳等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
