| 吉祥如意上上签热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 鸡心 | 克 | 172千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡脚 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 总量 | 1087克 | 吉祥如意上上签热量/卡路里1578千卡 | |||

1/15. 准备土鸡半只,剁成大块。

2/15. 准备荤类食材。

3/15. 准备素菜食材。

4/15. 准备新鲜调料。

5/15. 准备调料。

6/15. 土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫,加入姜块,小火煲一个半小时得到鸡汤待用。

7/15. 青椒和小米辣切小圈,蒜剁茸,小葱和青花椒一切剁茸。

8/15. 鹌鹑蛋煮熟剥壳,土豆,藕切片后在沸水中焯熟,青笋干切块焯熟,青笋尖对切开在沸水中焯熟。

9/15. 郡肝,鸡心,鸡脚煮熟,郡肝切薄片,鸡心对切开,鸡脚去骨。

10/15. 郡肝,鸡心,鸡脚分别穿上竹签。

11/15. 土豆,藕,莴笋,鹌鹑蛋分别穿上竹签。

12/15. 鸡汤盛入杯子中,加少许糖,两勺盐和鸡精调味。

13/15. 将蔬菜浸泡在鸡汤中,吸收鸡汤的鲜美。

14/15. 蒜泥,青花椒葱泥,青椒,小米辣放入碗中,浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来,再调入藤椒油。

15/15. 加入红油拌匀,将这碗混合油淋在食材表面即可。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚损、补精等功效;可与冬虫夏草、松子、冬瓜搭配;与糯米、兔肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护心肌细胞、养心、镇静神经等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;