| 胡萝卜焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1274千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 756克 | 胡萝卜焖牛腩热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于堵缝隙301分钟消耗的热量...270 | |||||
胡萝卜焖牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（450克）、胡萝卜（4个）、三奈（适量）、芹菜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、草果（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）
1/11. 牛腩洗净后，切成大块；牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2/11. 胡萝卜洗净后，切成滚刀；芹菜、香菜切成段；
3/11. 锅置火上，烧热后，倒入菜籽油烧热；
4/11. 转小火，放入干红辣椒、花椒炒香；
5/11. 将牛腩放进锅里煸炒；
6/11. 放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
7/11. 加入适量清水；
8/11. 姜用菜刀拍烂、大蒜整个、八角、三奈、草果备好；将这些放进锅里；这一步可以提前备好；
9/11. 锅里调入盐，适量白糖，翻炒均匀；
10/11. 将牛腩和所有汤汁倒入高压锅内，大火煮开，小火焖煮30分钟左右；
11/11. 牛腩炖熟后，将胡萝卜、芹菜段放进高压锅里焖煮至熟；关火，起锅。起锅后，把香菜放入碗里即可。我忘记放了，o(╯□╰)o...
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、调节病后体虚、补中益气等功效；可与姜、土豆、芋头搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、增加食欲等功效；可与香菇、草鱼、香菜搭配；与水萝卜、辣椒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、开胃等功效；可与香芋、武昌鱼、花生搭配；与南瓜、河蟹、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜焖牛腩热量1353 千卡
- 脂肪9.54 克
- 蛋白质34.01 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠125.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾408 毫克