| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 228克 | 蛋黄饼干热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于耕种151分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋黄饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（40克）、糖粉（30克）、蛋黄（1颗）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（60克）、盐少许（（1/16小匙））
1/8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用
2/8. 室温软化黄油切块用手动打蛋器搅打均匀，加入糖粉，盐搅打均匀
3/8. 分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋，油充分融合在加下一次
4/8. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀大致将又，粉拌匀
5/8. 用手将混合物再揉面垫上抓捏均匀成面团
6/8. 揉好的面团搓成长条形，分成16个10g的小面团
7/8. 用双手将面团搓成圆球，摆放在烤盘中，用西餐叉将球形压扁，压出花纹
8/8. 烤箱预热，以上下火170°，中层烤15分钟，再移至上层，以160°烤5分钟即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、荠菜、洋葱搭配；与鹅、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 蛋黄饼干热量906 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物268.36 克
- 钠180.1 毫克
- 钙110 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾203 毫克