红烧猪手的热量和减肥功效

1/18. 主料猪蹄

2/18. 调料

3/18. 猪蹄剁成小块，处理下猪皮上的毛。用清水浸泡猪蹄1个小时，中途换一次水。

4/18. 锅中放清水，水量要多一些，可以没过猪蹄。在水中加两片姜和一段葱，适量料酒。

5/18. 将猪蹄放进锅里，开大火。

6/18. 煮到水沸腾后，继续加热20-30分钟，这时会有很多脏的浮沫。

7/18. 将猪蹄捞出，迅速用冷水冲洗2、3遍，去除脏沫。

8/18. 将猪蹄放在电饭煲或高压锅中，放入香料和葱姜。

9/18. 加入适量料酒。

10/18. 加入适量生抽。

11/18. 加入适量老抽。

12/18. 加入一点点的醋。

13/18. 向锅中加入开水，没过猪蹄。

14/18. 电饭煲或高压锅加热。我用福库的万能炖功能，定时30分钟。

15/18. 炖30分钟后的样子，水基本没减少。

16/18. 将猪蹄和汤倒入炒锅，放适量冰糖，大火加热。这个时候可以品尝下汤汁的味道，如果味道淡可以加点盐。

17/18. 至汤汁收干即可出锅。