| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于网球16分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（60克）、白糖（80克）、色拉油（50毫升）、牛奶（50毫升）、盐（2克）、柠檬汁（适量（或白醋2到3滴））
1/16. 蛋的黄白分开，取蛋黄4个，加入50mI牛奶
2/16. 加入20克糖，用手动打蛋器拌至白糖融化
3/16. 然后分三次倒入油50mI 每次要拌至顺滑融合才方可
4/16. 已搅好的样子
5/16. 然后过筛低粉，分多次拌匀，
6/16. 拌成无面粉顆粒，蛋糊非常顺滑浓郁
7/16. 准备蛋白加入剩下60克的3分之1的糖滴入柠檬汁或醋
8/16. 用电动打蛋器打至鱼眼泡加入第二次的糖
9/16. 打到湿性发泡加入剩下所有白糖，打至如图九分发，纹路清楚
10/16. 取3分之一蛋白放入蛋黄糊里，用上下搅拌的方法拌匀
11/16. 把用刮刀拌匀的蛋糊全部倒入打发的蛋白里，用相同的方法拌匀，不可划圈以免消泡
12/16. 这是已拌好的蛋糕糊，倒刀模具6分满，用力震出气泡，盖上锡纸
13/16. 预热烤箱150度烤50分钟，每个烤箱都不一样，所以火候要自已掌握，当烤到后面剩下的20分钟时锡纸拿下，让其上色，要时刻观看以免烤糊
14/16. 脱模后
15/16. 光线不好，已经是夜里12点了
16/16. 小的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与丝瓜、西红柿、基围虾搭配；与牛奶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克