| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蒸蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于电工33分钟消耗的热量...180 | |||||
蒸蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、白糖（12（蛋黄用）克）、牛奶（16克）、食用油（16克）、低粉（50克）
1/6. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，把2个蛋黄加入12克糖，用打蛋器轻轻打散。依次加入16克色拉油和16克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
2/6. 打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。打到干性发泡
3/6. 1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
4/6. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5/6. 混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
6/6. 水上锅，大火蒸15分钟左右，拿出倒扣脱模。浇上巧克力酱，撒上糖针装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、牡蛎 、青椒搭配；与田鸡、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克