| 梅干菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 梅干菜扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于打拳击212分钟消耗的热量...720 | |||||
梅干菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、梅干菜（100克）、八角（2颗）、桂皮（1块）、花椒（少许）、姜（1块）、大蒜（3瓣）、干辣椒（几个）、老抽（15克）、生抽（30克）、白糖（30克）、绍酒（2勺）
1/13. 五花肉清水漂洗血水
2/13. 梅干菜清水漂洗泥沙和盐分后浸泡20分钟至软
3/13. 花椒，八角，桂皮，绍酒，姜放锅做水，五花肉煮30分钟
4/13. 煮好后捞出五花肉晾去水分
5/13. 锅中少许油和糖加热至糖融化，炸肉皮后加老抽让肉上色
6/13. 上色后的肉改刀，切成1厘米厚片，码入碗中
7/13. 辣椒蒜瓣切末
8/13. 锅中少许油爆香辣椒蒜瓣后煸炒梅干菜，加生抽，糖入味
9/13. 将梅干菜盖在五花肉上面
10/13. 上锅蒸2小时左右
11/13. 蒸好的肉憋出汤汁到锅中，加水淀粉勾芡
12/13. 把肉扣入一个盘子中
13/13. 勾芡好的汤汁浇在肉上即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴等功效；可与萝卜、蘑菇、山楂搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜扣肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克