| 卤水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 500克 | 卤水豆腐热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于晾衣服862分钟消耗的热量...120 | |||||
卤水豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、盐卤（8克）、水（适量）
1/9. 干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发。（夏天需要放冰箱冷藏室）准备清水适量（豆浆机带的滤缸一缸即可）；取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆；
2/9. 打好的豆浆用棉布过滤；（滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头、烙饼等）
3/9. 然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火
4/9. 盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤
5/9. 点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水
6/9. 直到有出现豆花停止
7/9. 豆腐模具铺好打湿的棉布，把豆花舀进模具中，用布把豆花包好
8/9. 模具加好盖子，上边放重物（这样更有利于使豆腐成型）压20分钟左右，打开模具盖子脱模即可
9/9. 完成
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、养颜护肤、降血糖等功效；可与茄子、红枣、小米面搭配；与核桃、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水豆腐热量1725 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克