| 豆腐虾丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 549克 | 豆腐虾丸汤热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于打桌球175分钟消耗的热量...150 | |||||
豆腐虾丸汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼茸（适量）、鸡茸（适量）、虾仁（适量）、豆腐（适量）、蛋清（适量）、香菜（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/5. 鱼茸，鸡茸，虾仁（切粒）的比例是1：1：1。加了鱼茸丸子很有弹性，虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。
2/5. 加一个蛋清，加适量胡椒粉和耗油，搅拌上劲。用保鲜膜包好，冷藏半小时。
3/5. 舀一勺肉碎在手掌上，借助勺子整成圆形，一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子，再逐一放下水。
4/5. 保持中火直到全部丸子都下水，放入预先切成小方形的豆腐。大火煮沸，中火继续煮10分钟直到全部丸子都煮熟即可。
5/5. 吃的时候加盐，加香菜碎。汤水无味精却鲜甜不油腻，丸子和豆腐可以沾着酱油吃。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、帮助消化、治疗高血压等功效；可与大白菜、龙须菜、圆白菜搭配；与西瓜、茶叶、山药相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补中益气、降血脂等功效；可与西葫芦、芸豆 、韭菜搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、慢性咽炎等功效；可与银鱼、小米面、生菜搭配；与茶叶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐虾丸汤热量438 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物7 克
- 钠138.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾279 毫克