| 回锅带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 629克 | 回锅带鱼热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于划船219分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅带鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
带鱼（适量）、豆豉（适量）、鸡蛋（适量）、蒜苗（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）、白酒（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/13. 带鱼洗净切菱形小块，加白酒、料酒、胡椒粉、花椒、糖、盐腌制30分钟。（带鱼最好洗掉表皮的鱼鳞以去腥 ，盐的量要加足。）
2/13. 葱姜蒜切片，青蒜切段。
3/13. 腌好的带鱼先拍一层玉米淀粉。
4/13. 再拖一层鸡蛋液。
5/13. 炒锅上火，待油温四成热时下入带鱼块。
6/13. 定型后用小火煎制金黄，翻面。
7/13. 待两面都煎黄时，把火调大，吐出多余的油。
8/13. 盛出备用。
9/13. 仍用锅里的油小火将郫县豆瓣酱炒出红油
10/13. 下入葱姜蒜片、豆豉炒出香味。
11/13. 烹入料酒，加白糖、盐、老抽定好味。
12/13. 下入青蒜苗炒香后倒入带鱼块。
13/13. 轻轻翻炒均匀出锅即可。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃补虚、降血压、预防心血管疾病等功效；可与豆腐丝、油豆腐、豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、羊排、苋菜搭配；与红薯、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 回锅带鱼热量876 千卡
- 脂肪17.01 克
- 蛋白质54.26 克
- 碳水化合物42.82 克
- 钠555.9 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾1133 毫克