| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 385千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 306克 | 肉松面包卷热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于速度滑冰46分钟消耗的热量...900 | |||||
肉松面包卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面包粉（175克）、蛋液（适量）、肉松（适量）、蛋液（25克）、低筋面粉（75克）、即发干酵母（3克）、水（110克）、沙拉酱（适量）、白糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、黄油（25克）
1/15. 把除黄油以外的面团原料放在一起，揉到面团表面光滑能拉出较厚的膜
2/15. 加入黄油揉到扩展阶段
3/15. 能拉出这样的薄膜就可以了
4/15. 用手把面团表面弄光滑放入抹了油的容器里
5/15. 盖上保鲜膜
6/15. 放入温暖处进行基础发酵
7/15. 基础发酵结束用手蘸面粉插入面团中，小洞不回缩面团不塌陷就好了。把面团取出排气切出300克滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
8/15. 整形成和烤盘一样大小的长方形面片，用叉子在面片上叉出小洞放在温暖处进行二次发酵，发酵好后涂上蛋液。烤箱180度预热
9/15. 在洒上芝麻和香葱。放入预热好的烤箱中层烤12分钟
10/15. 烤好后取出放凉
11/15. 放凉的时候表面盖上保鲜膜让面包表面保持湿润这样卷的时候好卷
12/15. 凉至温热就可以了把底面朝上涂上沙拉酱
13/15. 在涂好的沙拉酱上在洒上肉松
14/15. 用保鲜膜卷起放8-10分钟让其定型
15/15. 定型好了后就可以切成小块在两边在涂上沙拉酱粘上肉松。因为我的是宝宝吃的两边粘肉松容易掉就没有粘。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与羊排、西红柿、生菜搭配；与菠萝、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与香椿、西红柿、黄豆搭配；与鹅、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量685 千卡
- 脂肪28.8 克
- 蛋白质56 克
- 碳水化合物82.2 克
- 钠275 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克