自制XO酱的热量和减肥功效

1/16. 干贝洗净，加入1小勺料酒和几片葱姜，再加入适量清水（没过干贝），入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用；

2/16. 取出干贝，用手撕成丝备用；

3/16. 海米用温水泡软洗净，捞出沥干水分备用；如果海米个头较大可以将其掰碎，如果是小海米就用整个的；

4/16. 榨菜切成丝，入凉水中浸泡15分钟，中间可换水1、2次，取出部分咸味，捞出挤干水分备用；

5/16. 洋葱切细丝，大蒜切片，小米椒切圈，备用；

6/16. 锅中入油，烧至5、6成热时，下入干贝丝，中火煸炒约2分钟，盛出干贝丝，锅中留油；

7/16. 下入榨菜丝，中火炸干，捞出榨菜丝，锅中留油；

8/16. 下入海米，煸炒出香味儿；

9/16. 下入洋葱丝，转小火，慢慢煸炒至洋葱金黄酥脆，大约20到30分钟，火一定要小，不然洋葱会炒糊；

10/16. 将洋葱拨到锅底四周，中间油中下入蒜片，炒出香味儿；

11/16. 下入炒过的干贝丝和榨菜丝，煸炒均匀；

12/16. 下入1大勺蚝油和1大勺生抽；

13/16. 再加入1大勺白糖，继续煸炒；

14/16. 一直炒到各种原料变干、“汪”在油中；

15/16. 最后加入小米椒，煸炒均匀，关火；