| 烧汁猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 200克 | 烧汁猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于打磨地板57分钟消耗的热量...270 | |||||
烧汁猪肝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、豆芽菜（200克）、洋葱（半个）、姜片（适量）、小葱（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、面粉（适量）、番茄酱（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/13. 准备好原材料；
2/13. 猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；
3/13. 将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
4/13. 放入烧热的锅中煎一下；
5/13. 当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
6/13. 在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
7/13. 用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
8/13. 洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
9/13. 再下入小葱段一起翻炒；
10/13. 翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
11/13. 再下入准备好的碗汁；
12/13. 翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
13/13. 盛入碗中。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、补血等功效；可与油菜、银耳、蒜薹搭配；与鲤鱼、藕带、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧汁猪肝热量258 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克