| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1209克 | 水煮肉片热量/卡路里2388千卡 | |||
 热量2388千卡，相当于摩托艇运动955分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备一块里脊肉，切成片，尽量切的大点
2/18. 肉片加少于盐，生抽，料酒，鸡蛋清，红薯粉～（淀粉也行）腌着
3/18. 把加入的调料搅拌均匀
4/18. 开始准备配料和调料，葱切碎姜切片
5/18. 干辣椒用剪刀剪断，一把花椒准备好
6/18. 千张切丝，鸭血切片
7/18. 黄豆芽和油麦菜淘洗干净备用，今天去的晚，豆芽不好，尾巴太长了，但因为喜欢吃所以才买了
8/18. 放一锅清水，等水沸腾放入油麦菜焯一下水
9/18. 依次把黄豆芽，千张丝，鸭血也焯一下水
10/18. 把焯过水的菜放到盆底备用
11/18. 炒锅放少许油，六成热的放入葱姜蒜
12/18. 葱姜香味出来后放入豆瓣酱略炒
13/18. 麻辣鱼的调料，买很长时间了，没有外包装了
14/18. 在放入少许麻辣鱼的调料略炒
15/18. 闻到香味就可以往锅里加入开水，在放少许生抽和料酒，因为我的豆瓣酱偏咸所以我没有放盐，大家根据自己的口味了。水量要根据你的配菜多少来决定，能盖着菜就行，不要太多
16/18. 等锅沸腾后将肉片一片一片放入锅里
17/18. 将肉片略煮3-5分钟就好了，将肉片带汤一同倒入盆里
18/18. 接下来爆香花椒和辣椒了，锅里放少许油，油不太热的时候就把辣椒和花椒放里面，太热的话容易糊，这是经验之谈啊！等油热了直接倒盆里能到呲呲的声音就行了，我是不喜欢吃的时候有很多花椒所以倒之前又捞出去一部分，就导致剩下的焦了，不过也不影响味道！嘿嘿
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、保护心脏、预防心血管疾病等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、解毒、病后调养等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗疲劳、养气补血等功效；可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、美容、清痰等功效；可与香椿、西红柿、羊排搭配；与味精、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2388 千卡
- 脂肪56.79 克
- 蛋白质73.5 克
- 碳水化合物99.79 克
- 钠422.2 毫克
- 钙499 毫克
- 铁61 毫克
- 钾1451 毫克