| 香辣水煮虾丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 香辣水煮虾丸热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于干活66分钟消耗的热量...90 | |||||
香辣水煮虾丸的做法共16个步骤
食材主料/辅料
大虾肉（400克）、鸡蛋（1个）、净鱼肉（100克）、五花肉（50克）、大白菜叶（100克）、香菜（适量）、葱（适量）、淀粉（1大勺）、盐（1/2小勺）、白胡椒粉（1/2小勺）、食用油（2大勺）、郫县豆瓣酱（3大勺）、葱姜蒜末（共1大勺）、清水（适量）、姜（适量）
1/16. 适量葱姜用温水浸泡出味，滤去葱姜，留葱姜水备用；
2/16. 大白菜和香菜洗净控水，备用；
3/16. 大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用；取净鱼肉洗净吸干水分备用；五花肉切粒备用；
4/16. 将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥，有肉锤的可以砸一砸，口感更细腻；
5/16. 肉泥中少量多次加入葱姜水，并顺同一方向用力搅拌，直至肉泥上劲，即搅拌不动了；
6/16. 肉泥中加入鸡蛋（一不小心出现了一个双黄蛋，其实我只用一个鸡蛋就行）、干淀粉、盐和白胡椒粉，
7/16. 扔顺原来的方向搅拌均匀，成肉馅备用；
8/16. 起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒郫县豆瓣至出红油，再加入葱姜蒜末煸炒出香味儿；
9/16. 随即加入适量开水，转中火；
10/16. 煮至汤汁将沸未沸时，将肉馅搓成适当大小的肉圆，一个个下入锅中；
11/16. 保持中火慢慢煮至肉圆浮起，再煮5到10分钟至肉圆熟透，捞出备用；
12/16. 汤汁中加入适量盐和糖调味，并大火煮开；
13/16. 下入白菜叶，再次大火煮开；
14/16. 捞出白菜叶垫在容器底部；
15/16. 白菜上摆上肉圆；
16/16. 浇上汤汁，撒适量香菜叶提味，即可！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与北极虾、洋葱、玉米搭配；与糖精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣水煮虾丸热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克