咸烧白的热量和减肥功效

1/18. 准备所有材料。

2/18. 将梅干菜洗净，放在清水中浸泡过夜。

3/18. 将3个红辣椒，1根大葱，两片生姜，1瓣大蒜，切末。

4/18. 将五花肉切块。

5/18. 将五花肉放入锅中，加水和料酒，再加入八角和剩下的生姜片，大蒜头和大葱。大火烧开，转小火煮20分钟。

6/18. 将五花肉捞起，晾干。

7/18. 在五花肉的肉皮部位刷上老抽，继续晾干。

8/18. 锅中加油，大火烧热油锅，放入五花肉，肉皮朝下，转中小火。

9/18. 快速盖上锅盖，炸至肉皮表面起泡。

10/18. 炸完五花肉之后，放入冰水中浸泡一至两小时。

11/18. 浸泡完后，捞出五花肉，切厚片。

12/18. 将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒兑成调味汁。

13/18. 将切成厚片的五花肉蘸上调味汁。

14/18. 码在干净的碗里。

15/18. 将梅干菜冲洗干净后拧干，切末。

16/18. 锅中加入少许菜籽油，小火加热，加入葱姜蒜末和一部分辣椒末，翻炒。

17/18. 改大火，加入梅干菜和剩余的辣椒末翻炒，倒入剩余的调味汁炒匀。