| 家宴煎烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 家宴煎烧鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于打沙袋150分钟消耗的热量...360 | |||||
家宴煎烧鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1.5斤）、豆豉香辣酱（2勺）、青尖椒（10根）、红尖椒（10根）、大葱（1根）、生姜（4片）、大蒜（1头）、牛油（适量）、盐（适量）、油辣椒（1勺）、加饭酒（1勺）、美极鲜（几滴）、白糖（1/4小勺）、花椒（少许）、藤椒（少许）
1/10. 提前2天腌制鱼：1）草鱼清洗干净去掉腹内黑膜，剖开两半，剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆，控油。（这一步忘记拍过程了）
2/10. 花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火，压碎。
3/10. 花椒碎和盐适量，将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制1-2天时间。
4/10. 准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。
5/10. 不粘锅里放入少许的油，大火烧至8成热，鱼皮朝下，煎至焦黄
6/10. 翻面继续煎至焦黄， 关中火继续煎8-10分钟。（如果鱼太大，不容易煎熟，1.5斤左右的最合适）
7/10. 煎好的鱼装入盘里备用。
8/10. 炒锅里放入牛油或者猪油化开，（最好是牛油，也可以是植物油）
9/10. 放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦
10/10. 放入李锦记豆豉香辣酱 1勺 老干妈豆豉香辣酱 1勺 油辣椒 1勺（没有可以不放）翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒，放入加饭酒 1勺 美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 翻炒均匀。将青红尖椒倒入煎好的鱼上。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、开胃、暖胃和中等功效；可与冬瓜、木耳、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
