牛肉拽面的热量和减肥功效

1/18. 牛肉是用沙锅炖的，煮牛肉之前先用木棒对牛肉反复敲打，至纤维疏松，再在汤里加几块山楂，牛肉会比较容易煮烂。

2/18. 煮好的牛肉，捞出切片。

3/18. 冬天活面的水要稍微热一些，水里要加盐，这样活出来的面很筋斗。

4/18. 面团活好，醒一个小时。做拽面，醒面很重要，醒的时间越长，面的弹性越大哦。

5/18. 中途要揉几次，然后多醒一下，面团就会非常光滑。

6/18. 大蒜切片，青红辣椒切丝。

7/18. 锅里不要放油，净锅在火上烧热，把青红辣椒倒进锅里，炒软盛出。

8/18. 锅里倒油，大火烧热把蒜放进去，爆出香味a

9/18. 开中火，然后炒牛肉。

10/18. 将牛肉翻炒，炒干水份，表面微微发黄就可以了。

11/18. 把之前炒软的青红辣椒放进去，炒一下。

12/18. 加盐和味精，装盘待用。这一步你完全可以根据自己的口味，做个简单的，比如蕃茄炒鸡蛋什么的。

13/18. 面团醒差不多，擀成面片。

14/18. 切条。

15/18. 稍微拽一下，然后就不管了，醒个十来分钟再拽。

16/18. 重复几次，原本只有几根片，现在变成了一桌子。

17/18. 牛肉汤烧开，把面条放进去，煮面条就不用累述了，大家都会。