| 海蛎煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蛎 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 743克 | 海蛎煎热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于跑步机262分钟消耗的热量...240 | |||||
海蛎煎的做法共14个步骤
食材主料/辅料
海蛎（500克）、鸡蛋（2只）、地瓜粉（六匙）、大蒜（4棵）、盐（适量）、甜辣酱（适量）
1/14. 准备齐所有材料。
2/14. 放少许盐用手轻轻抓捏，原因是可以把海蛎仔里面的细菌及泥沙清理的更干净。
3/14. 抓完后用清水反复冲洗至干净
4/14. 冲洗干净的海蛎放置沥干水份
5/14. 大蒜洗净切段
6/14. 把海蛎、大蒜、少量盐，地瓜粉，（北方叫红薯粉)放一起用手轻轻搅拌均匀。
7/14. 搅拌好的状态，一定是用手拌，千万不可用筷子等利器，原因是把捅破海蛎，不仅色相难看，味道也打折扣。
8/14. 置平底锅烧热放油，油量随自己选择，喜欢香点的多油更好吃，不然适当就行。
9/14. 放入海蛎糊摊平锅底中火煎
10/14. 煎到微黄翻面另煎
11/14. 在煎另一面的时候打入二个鸡蛋上去（其实鸡蛋也可以事先打入碗里用筷子搅匀，我这样是为了更能突出鸡蛋的存在，也是懒人的做法之一）
12/14. 打鸡蛋黄用铲子搅碎，蛋液顺便流入到海蛎的每个缝隙。
13/14. 第二面这时候也煎黄了，开始翻动海蛎块，差不多都成形了，多翻几下，喜欢大块的不用多翻，喜欢碎点的翻多几遍慢慢打散，我是打散
14/14. 最后装盘，挤入甜辣酱即可， 非常美味可口的一道菜。
食材功效信息
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有恢复疲劳、增强性功能、清肺补心等功效；可与鸡蛋、发菜、韭菜搭配；与水芹菜、高粱米、啤酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、青椒、桂圆搭配；与雪莲果、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 海蛎煎热量1049 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物89.82 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克