| 培根麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 437克 | 培根麦穗面包热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于网球114分钟消耗的热量...420 | |||||
培根麦穗面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、奶粉（12克）、水（145克）、酵母（3(1小勺)克）、橄榄油（15克）、白糖（15克）、盐（5(1小勺)克）
1/10. 所有材料倒在一起揉至扩展能拉出大片薄膜。基础发酵之两倍大，手指粘高粉戳洞不回缩
2/10. 分成120g/份(根据自己烤箱大小来)。滚圆醒发15分钟
3/10. 擀成牛舌状翻面旋转90度
4/10. 每次对折都要用手掌压实，同时排气
5/10. 铺上培根撒上黑胡椒
6/10. 粘紧，两侧可以不封死
7/10. 放在烤盘上于温暖处二次发酵25分钟
8/10. 剪刀倾斜45度剪口，不要剪断
9/10. 剪好一个向一侧摆好，剪10刀（具体刀数看面包长短，自己拿捏就好）刷蛋液
10/10. 烤箱预热，上层200，下层190，中层15-20分钟，上色后加盖锡纸（喜欢表皮脆的可以制造喷雾，刚巧喷壶没了，就没喷，不过这个出来也挺脆）
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与菠萝、菜花、酒相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、防辐射等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根麦穗面包热量801 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物196.5 克
- 钠582.4 毫克
- 钙1803 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾2041 毫克