| 金钱鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 91克 | 金钱鸡肉卷热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于搬东西100分钟消耗的热量...150 | |||||
金钱鸡肉卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（两只）、咸蛋黄（12只）、朝天椒（5个）、迷迭香（1根）、百里香（1根）、大蒜（6瓣）、大葱（1颗）、料酒（3大匙）、酱油（3大匙）、白胡椒粉（1小匙）、叉烧酱（适量）
1/20. 准备好主要的材料。
2/20. 大葱切丝，蒜拍碎，朝天椒切碎，迷迭香和百里香洗净去杆。
3/20. 将鸡腿洗净去骨。
4/20. 用刀背敲一敲鸡腿肉，让其松弛。
5/20. 处理好的鸡腿，加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉，煎制2小时以上。
6/20. 腌制的过程中，我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。
7/20. 蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。
8/20. 擀面棍压碎咸蛋黄。
9/20. 将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。
10/20. 一手提起保鲜膜，一手压实蛋黄。
11/20. 铺平腌好的鸡腿，放上蛋黄卷。
12/20. 从鸡腿肉的一段卷起。
13/20. 用棉绳把鸡腿卷五花大绑。
14/20. 两只鸡腿都卷好，裹上锡纸。
15/20. 烤箱预热220度，烤制20分钟。
16/20. 20分钟后取出鸡腿卷，此时出汁，可把汁水倒掉一些。
17/20. 再刷一些叉烧酱在鸡腿卷表面，180度，继续烤制10-15分钟。
18/20. 摆盘。豆豆认为，盘饰与味道同样重要。这里用到了，小葱，山楂，小茄子，黑橄榄。
19/20. 烤好后的鸡腿卷。
20/20. 凉至室温后，就可以切片了。看看，好多吧。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 金钱鸡肉卷热量249 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物1.6 克
- 钠3780 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克