| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 448克 | 宫保鸡丁热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于飙车146分钟消耗的热量...360 | |||||
宫保鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量）、花生米（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（足量）、花椒（足量）、白糖（适量）、老抽（少量）、料酒（适量）、香醋（适量）、胡椒粉（少量）、郫县豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）
1/12. 首先准备好辅料：1.因宫保鸡丁的口味是“酸辣甜咸麻”，所以花椒要足量2.辣椒五六个，去籽3.葱段适量，姜蒜足量切片
2/12. 鸡丁切成2cm左右的丁，用料酒、小半勺盐以及适量胡椒粉腌制十分钟
3/12. 适量淀粉抓匀
4/12. 再取一个碗兑汤汁：两勺糖＋一勺料酒＋小半勺老抽＋两勺香醋＋适量淀粉(糖要足才有甜味，老抽不能放多否则影响颜色，因为郫县豆瓣里有盐，故这里不再放盐)
5/12. 嗯，现在正式开始，宫保鸡丁属川菜，故要多放些油
6/12. 先炸花椒，待出香味后加入干辣椒
7/12. 在辣椒微变色时加入一勺郫县豆瓣以及姜蒜片，郫县豆瓣的作用是炒出红油~也有其他方法例如泡椒什么的还有现炒鸡丁后加辣椒粉的，我木有试过(这张照片没拍好，大家凑合看吧
8/12. 加入鸡丁翻炒，此时一定是大火
9/12. 鸡丁炒至变白后加入之前调好的汤汁
10/12. 加入葱段
11/12. 快出锅了加入炸好的花生
12/12. 完成！酸辣甜咸麻，只见红油不见汁
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、补虚填精等功效；可与茶树菇、茼蒿、松子搭配；与海虾、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、抗衰老、润肺等功效；可与红酒、苦菊、鲫鱼搭配；与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量875 千卡
- 脂肪34.27 克
- 蛋白质43.84 克
- 碳水化合物14.64 克
- 钠278.7 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克