| 巧克力口味提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 巧克力口味提拉米苏热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡，相当于俯卧撑217分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力口味提拉米苏的做法共10个步骤
食材主料/辅料
半甜巧克力颗粒（90克）、淡奶油（125毫升）、蛋黄（3个）、白糖（60克）、mascarpone芝士（230克）、香草精（5毫升）、手指饼干（10个左右）、淡奶油（打发至硬性发泡）（90毫升）、浓郁的热巧克力，冷却（300毫升左右）、可可粉（适量）、巧克力屑（适量）
1/10. 125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸，倒入盛了90克巧克力的容器内，静置1分钟
2/10. 随后用搅拌机搅打均匀，冷藏2-3小时成花生酱一样的浓稠状
3/10. 蛋黄用电动打蛋器高速打发至粗泡，加入糖，继续打发至奶黄颜色
4/10. 然后隔热水继续打发至粘稠（大约5分钟）；
5/10. 加入mascarpone继续低速打匀，接着放入打发好的淡奶油和香草精，搅打均匀，奶油部分就做好了；
6/10. 第一层放巧克力ganache
7/10. 第二层放浸过冷却的热巧克力的饼干
8/10. 第三层放奶油
9/10. 第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；
10/10. 第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；将组合好的提拉米苏放入冰箱冷藏数小时即可，食用前撒适量的可可粉和巧克力屑。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、增强活力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与银鱼、洋葱、羊排搭配；与雪莲果、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 巧克力口味提拉米苏热量1734 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质14.16 克
- 碳水化合物117.04 克
- 钠409.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.32 毫克
- 钾511 毫克