炖黄花鱼的热量和减肥功效

1/14. 黄花鱼去除内脏，洗净，在鱼身两侧倚上花刀，用盐腌制十五到二十分钟。葱切斜段（我用的还是自己栽的葱摘下的葱叶，但最好还是用葱白），胡萝卜切丝，蒜切末。

2/14. 锅内放油烧热，放入黄花鱼煎至一面定型。

3/14. 翻个面继续煎。

4/14. 放入酱油，浇在鱼身上。

5/14. 放入醋

6/14. 加适量清水

7/14. 撒入适量胡椒粉

8/14. 放入两枚干红辣椒，用锅铲轻轻推动几下，使调料混合均匀。盖上锅盖，中火炖制十五分钟左右。

9/14. 锅内汤汁减少，剩余做芡汁的量时，将鱼盛出放入盘内。

10/14. 汤汁内放入胡萝卜丝

11/14. 放入蒜片

12/14. 加入少许味精

13/14. 碗内用适量清水和淀粉做芡，倒入汤汁内，用锅铲推匀。