| 吉祥如意卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 608克 | 吉祥如意卷热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于酒保1127分钟消耗的热量...138 | |||||
吉祥如意卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、西兰花（100克）、豆蔻（1个）、料酒（15克）、老抽（10克）、甜面酱（15克）、冰糖（10克）、葱（1段）、姜（1块）、桂皮（1块）、八角（1个）、香叶（2片）、草果（2个）、盐（适量）
1/12. 原料图片。
2/12. 原料图片。
3/12. 原料图片。
4/12. 五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。
5/12. 将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
6/12. 肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。
7/12. 肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。
8/12. 切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。
9/12. 把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
10/12. 西兰花焯水。
11/12. 汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。
12/12. 蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效；可与蘑菇、南瓜、茄子搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进生长、抗衰老等功效；可与胡萝卜、西红柿、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、治疗坐疮、开胃消食等功效；
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营养信息
- 吉祥如意卷热量2593 千卡
- 脂肪59.43 克
- 蛋白质21.93 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠122 毫克
- 钙477 毫克
- 铁15.34 毫克
- 钾1538 毫克