| 鲜鱿鱼炒白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 370克 | 鲜鱿鱼炒白菜热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡，相当于风帆冲浪运动81分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜鱿鱼炒白菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（一条）、白菜帮（2－3片）、木耳（适量）、青辣椒（适量）、剁椒（适量）、葱姜蒜末（适量）、酱油（2小匙）、盐（1小匙）、生粉（1小匙）、白糖（2小匙）
1/4. 处理鱿鱼。将鱿鱼内脏直接抽调，清理干净鱿鱼的眼睛和牙齿，用刀背刮几下触手的去除洗盘的硬壳。去掉鱿鱼的骨头。
2/4. 鱿鱼切开两片，撕掉皮。从内面用麦穗刀（从鱿鱼一个角起45度斜刀切间隔约2－3毫米，然后从另一头直刀切同样间隔的花刀，深度大约到鱿鱼片的3/5）切好后，划成三角状，白菜用斜刀片成片，青红椒和木耳成块备好待用
3/4. 切好的白菜片用少许盐腌一下，将切好的鱿鱼片用水淘洗一下，将备好的调料加少许水调出碗汁备用。锅内加水，水大开后把鱿鱼片倒入20秒后捞出沥干水分，把备好的木耳和青红椒用焯鱿鱼的水烫一下备用。
4/4. 热锅凉油加入剁椒、白菜翻炒出水气后一起倒入备好的鱿鱼、木耳、青红椒，倒入碗汁，爆炒20秒即可出锅装盘。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、清肠胃、补气血等功效；可与海蜇头、圆白菜、鱿鱼搭配；与青萝卜、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜鱿鱼炒白菜热量242 千卡
- 脂肪0.84 克
- 蛋白质17.48 克
- 碳水化合物14.55 克
- 钠143.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾59 毫克