| 太妃糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 25克 | 太妃糖热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡，相当于广场舞12分钟消耗的热量...180 | |||||
太妃糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（25克）、盐（0.5克）、水（25克）、细砂糖（30克）、水麦芽（132克）、炼乳（1.5克）、黄油（22克）、奶粉（42克）
1/10. 用料
2/10. 将8克糖倒入蛋清，
3/10. 打发至8分，呈鸡尾状
4/10. 将22克白砂糖，水，盐，倒入锅中煮沸后加入水麦芽搅拌均匀，继续中火加热至136度，熄火
5/10. 倒入打发的蛋白，快速搅拌均匀
6/10. 加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀
7/10. 加入奶粉，搅拌均匀
8/10. 倒在不粘布上
9/10. 整形成1.5厘米厚的长方块
10/10. 切成约1.5-2厘米见方的小方块
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、清热解毒等功效；可与苋菜、桂圆肉、香椿搭配；与地瓜、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太妃糖热量36 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克