| 红烧圆蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 178克 | 红烧圆蹄热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于拳击24分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧圆蹄的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪后肘（一个）、大枣（两颗）、香菇（六个）、油菜心（8颗）、姜（10克）、葱（20克）、冰糖（20克）、八角（少许）、桂皮（3片）、大蒜（20克）、腐乳汁（10克）、老抽（5克）、生抽（10克）、盐（4克）、高度白酒（少许）、水（1000毫升）
1/16. 用刀刮去肘子表面的杂质。
2/16. 放入在水中冒一下，去除血水。
3/16. 盛出备用。
4/16. 烧肘子所需的调料。
5/16. 热锅下油，先放入大蒜小火煸香。
6/16. 再加入水，生抽，老抽，葱姜，冰糖，八角，桂皮，盐。
7/16. 放入肘子。
8/16. 大火烧开，加入腐乳汁。
9/16. 再锅中小火炖一个半小时。
10/16. 再放入砂锅中，加少许白酒。
11/16. 放入泡好的香菇。
12/16. 盖盖小火炖一个小时。
13/16. 油菜心洗净。
14/16. 放入锅中焯水。
15/16. 盛出放入盘中摆成一个圆。
16/16. 再将烧好的肘子放入盘中，在油菜心上放上香菇，浇上些烧肉的汁即可。
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心肌营养、益颜美容、消除疲劳等功效；可与鹿茸、薏仁、白菜搭配；与虾皮、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧圆蹄热量141 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物20.23 克
- 钠3 毫克
- 钙21 毫克
- 铁0.48 毫克
- 钾250 毫克