| 魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 507克 | 魔芋烧鸭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于郑多燕126分钟消耗的热量...360 | |||||
魔芋烧鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、魔芋（适量）、青蒜苗（适量）、泡姜（10克）、泡萝卜（10克）、泡红椒（3个）、花椒（10粒）、大蒜（4粒）、啤酒（100毫升）、郫县豆瓣酱（1勺）、老抽（1勺）、盐（少许）、冰糖（2粒）
1/8. 青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2/8. 鸭肉洗净，斩成块。
3/8. 适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
4/8. 取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5/8. 加老抽、冰糖，翻炒均匀。
6/8. 倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
7/8. 下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
8/8. 待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、滋补、大补虚劳等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋烧鸭热量755 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克