| 奶香白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 369克 | 奶香白吐司热量/卡路里1182千卡 | |||

1/10. 除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内,启动和面程序,揉成光滑的面团。

2/10. 加入室温软化的黄油,再次启动和面程序;和面完成后,拔掉电源,盖上保鲜膜,让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩,这样就已经发酵好了。)

3/10. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,分割成四等份揉圆,盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

4/10. 取一份面团,擀开。

5/10. 分别从上下往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。

6/10. 从第一个面团开始,擀成长条状。

7/10. 从上到下卷起,收口捏紧。

8/10. 依次把四个面团做好,放入面包机里。(我的面包机窄,所以只能竖着放,宽的面包机可以横着放。)

9/10. 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大;表面刷一层牛奶(或全蛋液),撒上适量芝麻。

10/10. 启动烘烤程序,烘烤时间为1个小时,我一般50分钟时关掉电源,这时面包已经烤好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与黄豆、玉米、干贝搭配;与鹅、地瓜、糖精相克,同食可能会引起不适;