| 豆豉蒜薹炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 17千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 182克 | 豆豉蒜薹炒肉末热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于滑雪机50分钟消耗的热量...420 | |||||
豆豉蒜薹炒肉末的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蒜薹（80克）、肉末（50克）、豆豉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、小米辣（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/9. 蒜薹用厨房剪刀，剪去老根，尾段，洗净，切成小段，如图；
2/9. 半肥半瘦的猪肉，洗净，切成肉末；建议不要买现成的猪绞肉；
3/9. 葱、姜、蒜分别切碎，小米辣切圈；
4/9. 热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒；
5/9. 肉末炒至颜色发白，调入适量料酒、生抽、白糖翻炒均匀，盛出备用；
6/9. 锅里留底油，炒香葱姜蒜末，小米辣圈；
7/9. 放入豆豉翻炒出香味；
8/9. 放入蒜薹迅速翻炒；
9/9. 放入炒好的肉末，翻炒；关火，起锅。
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有降脂、预防动脉硬化、活血等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与豆腐皮、圆白菜、大蒜搭配；与海螺、甲鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豆豉蒜薹炒肉末热量347 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物43.9 克
- 钠329.1 毫克
- 钙64 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1045 毫克