| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于背包旅行258分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、干墨鱼（1只）、八角（2个）、桂皮（少许）、干辣椒（几个）、姜（适量）、大蒜（一整头）、自制料酒（适量）、红腐乳汁（3大勺）、红腐乳（2块）、冰糖（8小块）、老抽（少许）、胡椒粉（少许）、盐（少许）
1/7. 材料备齐。蒜米用了一整头，在焖肉的过程中是会慢慢融化掉的。自制料酒，是用花椒八角腌制了一星期的高粱酒。
2/7. 五花肉洗净放入蒸锅，蒸熟即可。
3/7. 蒸好之后的五花肉，用温水一个个洗干净。
4/7. 姜蒜下锅，这一步不用放冰糖炒色。
5/7. 下五花肉炒至微焦，放料酒着个火，现在特别明白大排档的菜为什么那么香，都是一把把火旺得呀。
6/7. 把准备好的干墨鱼、腐乳、腐乳汁、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉都放入，煸炒一会，看个人喜好加入一点点老抽。
7/7. 加入烧好的热水，大火煮开转小火焖。如果水不够的话也可以中途加一点。一至两个小时，红烧肉就大功告成了。不要怕时间长，只有这样慢慢焖，最后肥肉的油可以逼出来。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与白菜、大蒜、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克