| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 7克 | 酱牛肉热量/卡路里33千卡 | |||
 热量33千卡，相当于倒垃圾13分钟消耗的热量...150 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（500克）、山奈（2-3小块）、肉豆蔻（适量）、草果（2颗）、姜（2片）、八角（5-6颗）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、冰糖（5克）、生抽（一大勺）、老抽（适量）、盐（适量）
1/6. 准备好各种香料。
2/6. 牛腱肉处理好以后洗净，淘米水浸泡半小时后冷水下锅，至水沸腾2分钟后捞出，用不烫手的热水将牛肉冲洗干净放入碗中待用。
3/6. 全部香料下锅，放入1700g水大火烧开放入牛腱肉。放入冰糖，生抽，盐，一点点老抽（太多颜色太重像中药）。
4/6. 小火煮半小时后关火焖半小时，再小火半小时。
5/6. 将自然冷却的牛腱肉放入乐扣乐扣，过滤酱汁腌制一夜
6/6. 切片上盘。
食材功效信息
肉豆蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有除异味、行气温中、化湿消痞等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量33 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠25.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾61 毫克