| 素馅水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 600克 | 素馅水煎包热量/卡路里331千卡 | |||

1/7. 将面粉倒入盆中,先倒入热水将面粉至雪花状,然后用少量凉水将面揉成面团(软一点),盖上盖子醒20分钟左右。

2/7. 将韭菜与适量香油拌匀(这样做的馅不容易出水),将其它调料调匀,然后将两者混合,盐最后放。

3/7. 加了鲜虾仁,量少点,不太出镜。吃的时候才会感觉到的。

4/7. 包子做好了。

5/7. 入锅煎至包子底面稍硬时,将水淀粉(淀粉不要放多了)倒入煎锅中,盖上盖子煎制。

6/7. 煎到约6、7分钟左右,等水还未没时,将锅盖掀开,再煎几分钟。

7/7. 煎包出锅了,装盘。
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效;可与小白菜、白菜、豆腐搭配;与橄榄、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与生菜、羊排、银鱼搭配;与豆奶、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、提高性功能、防心肌梗死等功效;可与豌豆、上海青、圆白菜搭配;与橄榄、乌鸡、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、益气、治疗便秘等功效;可与鱿鱼、春笋、竹笋搭配;与海螺、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、行气理血、润肠通便等功效;可与墨鱼、海虾、豆腐搭配;与牛肉、菠菜、虾皮相克,同食可能会引起不适;