| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 479克 | 锅包肉热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于练武术109分钟消耗的热量...790 | |||||
锅包肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、蛋清（1个）、香菜（1根）、胡萝卜（1/3根）、葱姜蒜末（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（1/4小勺）、加饭酒（1勺）、玉米淀粉（3勺）、白糖（1大勺）、生抽（1勺）、香醋（1大勺）、淀粉（1小勺）
1/11. 准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片，加入盐 1小勺 鸡精 1/4小勺 蛋清 半个 加饭酒 1勺 腌制20分钟。
2/11. 将玉米淀粉 3勺 清水 适量 蛋清 半个 色拉油 几滴搅拌成液态流状。
3/11. 腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。
4/11. 锅里油烧至7成热，中火。
5/11. 炸大约3分钟，捞出。
6/11. 锅中的油再烧热后，放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。
7/11. 盐 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 加饭酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 淀粉 1小勺调成汁备用。
8/11. 葱姜蒜切末，胡萝卜切细丝，香菜切小段。
9/11. 留少许底油，放入葱姜蒜末炒出味
10/11. 放入胡萝卜丝翻炒，再放入炸好的里脊肉翻炒
11/11. 迅速倒入调好的汁和香菜，拌匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、止消渴等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、治灼伤等功效；可与西红柿、菠菜、小米搭配；与鹅蛋、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量1438 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克