| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 489克 | 客家酿豆腐热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于上厕所873分钟消耗的热量...60 | |||||
客家酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（半块）、肉末（适量）、香油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/7. 肉末提前剁碎后，调入香油、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，静止片刻；
2/7. 豆腐洗净，切成麻将大小的方块，用小勺子在豆腐面上挖一个半圆；形状随意，有个坑就成，注意别挖空了；
3/7. 调一份料汁：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、适量清水调匀，备用；
4/7. 肉末酿到豆腐里，放入锅里煎；
5/7. 一面煎黄后，翻面煎另一面；
6/7. 两面都煎好后，倒入第3步调的料汁；
7/7. 盖上盖子，焖到收汁，撒葱花，即可起锅。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与韭菜、芦笋、芸豆搭配；与雪花梨、刀豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量873 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克