| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 5克 | 肉松热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于念书5分钟消耗的热量...88 | |||||
肉松的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪后腿（1000克）、鱼露（5克）、生姜（适量）、葱（适量）、八角（半粒）、草果（半粒）、白胡椒粒（约30粒）、花椒（少许）、干辣椒（5个）、大蒜（三瓣）、盐（约1克）、盐（约5克）、白糖（50克）、海天金标生抽（40克）、玉米油（50克）、芝麻（约10克）、开水（10克）
1/7. 肉块放入高压锅中，加水，略微没过肉块即可。把生姜、蒜用刀背拍散，白胡椒粒也有刀背拍碎，连同八角、葱、花椒、草果等一起放入锅中,不加压状态加热。
2/7. 盐、糖、生抽、鱼露混合均匀，可以适量加一些开水，这样会比较好化开白糖。然后加上食用油。
3/7. 把地肉块捞出，去掉粘在肉上的香料，放在碗里晾凉。
4/7. 把肉块放入大号保鲜袋中，放在案板上，开始压肉的工作。
5/7. 反复捶打肉块。
6/7. 把肉块捶打成片状。
7/7. 把肉片用手揉搓成球状，然后再拉扯松散，就会看到有茸状的肉丝出现了。放入面包机中。
食材功效信息
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 肉松热量8 千卡
- 脂肪0.29 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物36.25 克
- 钠1119 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾208 毫克